蔵書情報
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書名 |
本当においしい生地の教科書
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著者名 |
椎名 真知子/著
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著者名ヨミ |
シイナ マチコ |
出版者 |
世界文化社
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出版年月 |
2016.12 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 5113082900 | 596.6/シ/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
椎名 真知子/著
|
著者名ヨミ |
シイナ マチコ |
出版者 |
世界文化社
|
出版年月 |
2016.12 |
ページ数 |
127p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-418-16346-5 |
分類記号 |
596.65
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書名 |
本当においしい生地の教科書 |
書名ヨミ |
ホントウ ニ オイシイ キジ ノ キョウカショ |
副書名 |
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ |
副書名ヨミ |
イル プルー シュル ラ セーヌ |
内容紹介 |
プロも習いに来るお菓子教室の、11種類の生地と30種類のお菓子レシピを、お菓子のおいしさを左右する“生地作り”を中心に紹介。ハンドミキサーで2分、20回混ぜるなど、動画のようによくわかるプロセス付きで解説する。 |
著者紹介 |
〈椎名真知子〉実践女子短期大学食物栄養学科卒業。イル・プルー・シュル・ラ・セーヌフランス菓子・料理教室副校長。 |
内容細目
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