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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

食鳥処理衛生ハンドブック　

出版者 日本食品衛生協会
出版年月 2017.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ5113153208648.2/ｼ/３F開架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書（一般）
出版者 日本食品衛生協会
出版年月 2017.1
ページ数 249p
大きさ 26cm
ISBN 4-88925-087-9
分類記号 648.21
書名 食鳥処理衛生ハンドブック　
書名ヨミ ショクチョウ ショリ エイセイ ハンドブック
欧文タイトル:Hygiene Handbook for Poultry Inspectors
内容紹介 食鳥処理衛生管理者を目指す人に向けた講習会のテキスト。家きん解剖・生理学、食鳥肉衛生学、食鳥検査法令などを解説する。最近の情報を盛り込んで改訂した第4版。



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