検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1211130201	596/ﾉ-17/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	野﨑洋光／著
著者名ヨミ	ノザキヒロミツ
出版者	世界文化社
出版年月	2017.2
ページ数	287p
大きさ	21cm
ISBN	4-418-17302-0
分類記号	596
書名	料理上手になる食材のきほん
書名ヨミ	リョウリジョウズニナルショクザイノキホン
内容紹介	料理を上手に作るには、まず食材を知ることから。野菜、米、肉、魚介などの定番食材や調味料を取り上げ、由来や特徴、旬の時季、産地、栄養を紹介し、料理のコツを明かす。レシピも収録する。
著者紹介	〈野﨑洋光〉1953年福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。「分とく山」総料理長。栄養士。著書に「和食のきほん、完全レシピ」など。