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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

　

書名

上菓子「岬屋」主人のやさしく教える和菓子のきほん　(おうちで作れる専門店の味)

著者名 渡邊 好樹／著
著者名ヨミ ワタナベ ヨシキ
出版者 世界文化社
出版年月 2017.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1211129679596.6/ﾜ-17/３F開架図書帯出可貸出中  ×

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 渡邊 好樹／著
著者名ヨミ ワタナベ ヨシキ
出版者 世界文化社
出版年月 2017.2
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-418-17304-4
分類記号 596.65
書名 上菓子「岬屋」主人のやさしく教える和菓子のきほん　(おうちで作れる専門店の味)
書名ヨミ ジョウガシ ミサキヤ シュジン ノ ヤサシク オシエル ワガシ ノ キホン
副書名 おうちで作れる専門店の味
副書名ヨミ オウチ デ ツクレル センモンテン ノ アジ
内容紹介 薯蕷まんじゅう、もち粉仕立てのもち菓子、半生菓子…。和菓子の店「岬屋」主人が、家庭でできる和菓子の技法を盛り込んだ34種の菓子とあんの炊き方を、プロセス写真を多用して丁寧に教えます。
著者紹介 〈渡邊好樹〉東京・富ケ谷「岬屋」の三代当主。小学校や大学、製菓材料店、料理教室、茶道関係での講師も務める。



内容細目

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