検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書名	Oyster Bar & 貝料理専門店の技アリ貝料理　(旭屋出版MOOK)
出版者	旭屋出版
出版年月	2017.3

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各蔵書資料に関する詳細情報です。

No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113173384	596.3/ｵ/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
出版者	旭屋出版
出版年月	2017.3
ページ数	192p
大きさ	26cm
ISBN	4-7511-1262-5
分類記号	596.35
書名	Oyster Bar & 貝料理専門店の技アリ貝料理　(旭屋出版MOOK)
書名ヨミ	オイスターバーアンドカイリョウリセンモンテンノワザアリカイリョウリ
副書名	絶品レシピ90品、きほんの調理と知識
副書名ヨミ	ゼッピンレシピキュウジッピンキホンノチョウリトチシキ
内容紹介	人気のオイスターバーや貝料理専門店10店の貝料理バリエーションを、売り方や貝の仕入れ、貝を活かすメニュー開発の考え方とともに紹介する。貝による食中毒の基本知識と予防対策も掲載。