検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113334496	498.5/ｴ/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	鈴木久乃／編著　殿塚婦美子／編著　長田早苗／編著　堤ちはる／〔ほか〕共著
著者名ヨミ	スズキヒサノ　トノズカフミコ　オサダサナエ　ツツミチハル
出版者	建帛社
出版年月	2017.4
ページ数	192p
大きさ	26cm
ISBN	4-7679-0601-0
分類記号	498.59
書名	栄養・食事管理のための対象者別給食献立
書名ヨミ	エイヨウショクジカンリノタメノタイショウシャベツキュウショクコンダテ
内容紹介	保育所、学校、事業所、高齢者施設、病院等、各施設の対象者の特性に応じて設定された食事の種類と食品構成に基づいて、変化のある献立を提供するための考え方・方法と具体的な献立を提示。新調理システムについても解説する。
著者紹介	〈鈴木久乃〉女子栄養大学名誉教授。