検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1211160527	596.2/ｵ-17/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	髙山英紀／著　池田泰優／著　永島健志／著　岩坪滋／著
著者名ヨミ	タカヤマヒデキ　イケダヤスマサ　ナガシマタケシ　イワツボユタカ
出版者	新星出版社
出版年月	2017.4
ページ数	239p
大きさ	26cm
ISBN	4-405-09279-2
分類記号	596.2
書名	オードブル
書名ヨミ	オードブル
副書名	一流に学ぶ発想とテクニック
副書名ヨミ	イチリュウニマナブハッソウトテクニック
	欧文タイトル:Hors d'oeuvre
内容紹介	コース料理の最初に出される料理であり、これから始まるコースへの期待感を高めるオードブル(前菜)。フランス料理、日本料理、イタリア料理などの名店のオードブルや、フィンガーフード、八寸を紹介する。
著者紹介	〈髙山英紀〉1977年福岡生まれ。「メゾン・ド・タカ芦屋」をオープン。