検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1211162114	383.8/ﾔ-17/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	柳田利夫／著
著者名ヨミ	ヤナギダトシオ
出版者	慶應義塾大学教養研究センター
出版年月	2017.3
ページ数	109p
大きさ	19cm
ISBN	4-7664-2418-8
分類記号	383.868
書名	ペルーの和食　(慶應義塾大学教養研究センター選書)
書名ヨミ	ペルーノワショク
副書名	やわらかな多文化主義
副書名ヨミ	ヤワラカナタブンカシュギ
内容紹介	南米ペルーに渡った日本人移民の、これまでに紹介されることのなかった食にまつわる歴史を、具体的な史実に沿って紹介し、ペルーにおける日本食・日本料理の変遷を明らかにする。