検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113378930	498.5/ｷ/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	朝見祐也／編著　小松竜史／編著　外山健二／編著
著者名ヨミ	アサミユウヤ　コマツタツシ　トヤマケンジ
出版者	建帛社
出版年月	2017.4
ページ数	244p
大きさ	26cm
ISBN	4-7679-0563-1
分類記号	498.59
書名	給食経営管理論　(管理栄養士講座)
書名ヨミ	キュウショクケイエイカンリロン
内容紹介	栄養面・安全面・経済面全般のマネジメントを行うことが求められる管理栄養士。給食経営管理に必要な知識を習得できるよう、マーケティング、食品の流通、コストコントロール等の内容に重点をおいて解説する。