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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

食品偽装を科学で見抜く　

著者名 リチャード・エバーシェッド／著
著者名ヨミ リチャード エバーシェッド
出版者 日経BP社
出版年月 2017.4

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1211192636588.0/ｴ-17/３F開架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書（一般）
著者名 リチャード・エバーシェッド／著 　 ニコラ・テンプル／著 　 守 信人／訳
著者名ヨミ エバーシェッド リチャード　テンプル ニコラ　モリ ノブヒト
出版者 日経BP社
出版年月 2017.4
ページ数 405p
大きさ 19cm
ISBN 4-8222-5515-2
分類記号 588.09
書名 食品偽装を科学で見抜く　
書名ヨミ ショクヒン ギソウ オ カガク デ ミヌク
副書名 賢い消費者になるための知恵袋
副書名ヨミ カシコイ ショウヒシャ ニ ナル タメ ノ チエブクロ
内容紹介 私たちは消費者であり、自分たちで何を口に入れるかを決められる。ニセ食品を見破るプロが、肉、鮮魚、ワイン、野菜など偽装が頻発する7大品目について、本物を選ぶためのスゴ技を伝授する。
著者紹介 〈リチャード・エバーシェッド〉王立協会会員。ブリストル大学教授(生物地球化学)。人間の祖先の食料と農業、現代農業の環境影響について研究。



内容細目

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