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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

 

書名

おかず指南 (中公文庫)

著者名 道場 六三郎/著
著者名ヨミ ミチバ ロクサブロウ
出版者 中央公論新社
出版年月 2017.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライon5113380954596.2/ミ/3F開架図書帯出可在庫 

書誌詳細

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書誌種別 図書(一般)
著者名 道場 六三郎/著
著者名ヨミ ミチバ ロクサブロウ
出版者 中央公論新社
出版年月 2017.4
ページ数 249p
大きさ 16cm
ISBN 4-12-206399-0
分類記号 596.21
書名 おかず指南 (中公文庫)
書名ヨミ オカズ シナン
「ろくさん亭道場六三郎おかず指南」(1992年刊)の改題,再構成
内容紹介 日々の経験から作り出される、家庭それぞれの「おかず」は、余分がそぎおとされ、重厚なおいしさが光る宝ものです-。和食界の長老・道場六三郎が、味の決め手となる基本の煮もののだしを紹介し、毎日の「おかず」を語る。



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