検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113373453	588.7/ﾔ/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	山崎春栄／著
著者名ヨミ	ヤマザキハルエ
出版者	日本食糧新聞社
出版年月	2017.3
ページ数	239p
大きさ	18cm
ISBN	4-88927-251-2
分類記号	588.7
書名	スパイス入門　(食品知識ミニブックスシリーズ)
書名ヨミ	スパイスニュウモン
内容紹介	世界と日本におけるスパイスの歴史、定義、分類および特徴などを紹介。さらに、約60種類の単体・混合スパイスについて、原産地、別名、エピソード、製法、用途等を分かりやすく説明する。