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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

ドイツパン大全　

著者名 森本 智子／著
著者名ヨミ モリモト トモコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2017.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1211242528596.6/ﾓ-17/３F開架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 森本 智子／著
著者名ヨミ モリモト トモコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2017.6
ページ数 223p
大きさ 26cm
ISBN 4-416-51731-4
分類記号 596.63
書名 ドイツパン大全　
書名ヨミ ドイツ パン タイゼン
副書名 100以上におよぶパンの紹介をはじめ、材料、作り方、歴史や文化背景、食べ方やトレンドまでを網羅
副書名ヨミ ヒャク イジョウ ニ オヨブ パン ノ ショウカイ オ ハジメ ザイリョウ ツクリカタ レキシ ヤ ブンカ ハイケイ タベカタ ヤ トレンド マデ オ モウラ
欧文タイトル:The Encyclopedia of German Bread
内容紹介 バラエティ豊かなドイツパンのうち100種以上を「大型パン」「小型パン」「祝いパン」「菓子パン」にジャンル分けして、レシピと特徴を解説。材料、食べ方、保存方法、パンにまつわるドイツの食文化や歴史背景なども紹介。
著者紹介 〈森本智子〉ドイツ食品普及協会代表。株式会社エルフェン代表取締役。ドイツのビアソムリエ資格「ドゥーメンス・アカデミー・ビアソムリエ」取得。



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