検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113368674	596.7/ｱ/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	赤土亮二／著
著者名ヨミ	アカドリョウジ
出版者	旭屋出版
出版年月	2017.7
ページ数	259p
大きさ	26cm
ISBN	4-7511-1284-7
分類記号	596.7
書名	人気のカクテル
書名ヨミ	ニンキノカクテル
副書名	ザ・プロフェッショナルメニュー
副書名ヨミ	ザプロフェッショナルメニュー
	「飲食店の業種別カクテル・メニュー」(1990年刊)の改題,新たに最新のカクテルメニューを追加し再編集
内容紹介	さまざまなカクテルのレシピを収録。使用する材料、処方のほか、グラス、注意点、バリエーションなどを紹介する。カクテルの技術や知識、コピーして使える業種別基本メニュー・パターンも掲載。
著者紹介	〈赤土亮二〉飲食開業経営支援センター・チーフコンサルタント。著書に「これから儲かる飲食店の新・開店出店教科書」「成功する!カフェ開店のすべて」など。