蔵書情報
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書名 |
酒米ハンドブック 改訂版
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著者名 |
副島 顕子/著
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著者名ヨミ |
ソエジマ アキコ |
出版者 |
文一総合出版
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出版年月 |
2017.7 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1211580118 | 616.2/ソ-18/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
副島 顕子/著
|
著者名ヨミ |
ソエジマ アキコ |
出版者 |
文一総合出版
|
出版年月 |
2017.7 |
ページ数 |
104p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-8299-8153-5 |
分類記号 |
616.21
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書名 |
酒米ハンドブック 改訂版 |
書名ヨミ |
サカマイ ハンドブック |
内容紹介 |
清酒の醸造に利用される米の品種のうち、主要な155品種を紹介。品種名と命名の由来、系譜図、標準の千粒重、育成地、生産地、その品種の特徴を掲載する。2010年以降に登場した新しい14品種を追加した改訂版。 |
著者紹介 |
〈副島顕子〉熊本大学大学院先端科学研究部教授。専門は植物系統分類学。日本酒指導師範、【キキ】酒師などの資格を取得。 |
内容細目
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