蔵書情報
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書名 |
和食と懐石 (茶道教養講座)
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著者名 |
櫻井 信也/著
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著者名ヨミ |
サクライ シンヤ |
出版者 |
淡交社
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出版年月 |
2017.8 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1211303551 | 383.8/サ-17/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
櫻井 信也/著
|
著者名ヨミ |
サクライ シンヤ |
出版者 |
淡交社
|
出版年月 |
2017.8 |
ページ数 |
275p |
大きさ |
18cm |
ISBN |
4-473-04145-6 |
分類記号 |
383.81
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書名 |
和食と懐石 (茶道教養講座) |
書名ヨミ |
ワショク ト カイセキ |
内容紹介 |
和食の歴史のなかで、懐石はどのように成立したのだろうか。縄文時代の日本人の食生活から説き起こし、奈良・平安時代、室町・戦国時代の饗応を取り上げながら考察する。 |
著者紹介 |
〈櫻井信也〉1960年滋賀県生まれ。大谷大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得満期退学。同大学文学部非常勤講師。おもに日本列島での鮨(鮓)の歴史を研究。 |
内容細目
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