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書誌種別	図書（一般）
著者名	内田悟／著
著者名ヨミ	ウチダサトル
出版者	KADOKAWA
出版年月	2017.8
ページ数	175p
大きさ	21cm
ISBN	4-04-400256-5
分類記号	626
書名	ニッポンの地方野菜
書名ヨミ	ニッポンノチホウヤサイ
内容紹介	野菜王国ニッポン。その風土の中に息づく地方野菜の魅力を、野菜の目利き・内田悟が愛を込めて語る。地方野菜が持つ力を引き出す料理の仕方も紹介。『趣味の園芸やさいの時間』連載をもとに単行本化。
著者紹介	〈内田悟〉1955年北海道生まれ。築地御厨店主。レストラン専門青果店「築地御厨」を創業。本業のかたわら無料の「やさい塾」を開講。テレビ、雑誌、講演会等で活躍。著書に「内田悟のやさい塾」など。