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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1211306101	596.6/ﾑ-17/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	ムラヨシマサユキ／著
著者名ヨミ	ムラヨシマサユキ
出版者	成美堂出版
出版年月	2017.10
ページ数	95p
大きさ	26cm
ISBN	4-415-32307-7
分類記号	596.63
書名	家庭のオーブンで作る食パン
書名ヨミ	カテイノオーブンデツクルショクパン
副書名	おいしくて奥が深い食パンの世界へようこそ。
副書名ヨミ	オイシクテオクガフカイショクパンノセカイエヨウコソ
内容紹介	トーストするならサクッと軽めに。山食パンは少しハードな歯ごたえに。サンドイッチにするならきめ細やかに。生地を台に叩き落とす作業をはぶいた食パンのつくり方を紹介します。自家製ビール酵母のつくり方も収録。
著者紹介	〈ムラヨシマサユキ〉パン、菓子研究家。雑誌やテレビ、料理教室の講師など多方面で活躍する。著書に「家庭のオーブンで作るバゲット」「プレミアムな和サンド」など。