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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113311840	596.3/ｶ/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	笠原将弘／著
著者名ヨミ	カサハラマサヒロ
出版者	KADOKAWA
出版年月	2017.9
ページ数	207p
大きさ	26cm
ISBN	4-04-896076-2
分類記号	596.33
書名	賛否両論笠原将弘鶏大事典
書名ヨミ	サンピリョウロンカサハラマサヒロトリダイジテン
内容紹介	実家の焼き鳥店で修業し、「鶏肉は俺の料理の原点だ!」という「賛否両論」の店主・笠原将弘による、鶏料理のレシピ集。多数の鶏料理を「鶏むね肉」「鶏もも肉」「手羽」「鶏ひき肉」に分け、それぞれ調理法別に収録する。
著者紹介	〈笠原将弘〉1972年東京生まれ。東京・恵比寿の日本料理店「賛否両論」店主。雑誌連載、料理教室から店舗プロデュースなど、幅広く活躍。著書に「めんつゆ、俺の極意!」など。