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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1211403041	498.5/ﾊ-17/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	長谷山俊郎／著
著者名ヨミ	ハセヤマトシロウ
出版者	農林統計出版
出版年月	2017.10
ページ数	288p
大きさ	19cm
ISBN	4-89732-373-2
分類記号	498.583
書名	健康を担う「日本の食」病気を生む「欧米の食」
書名ヨミ	ケンコウオニナウニホンノショクビョウキオウムオウベイノショク
内容紹介	品種改良により、人の体をじわじわとむしばんでくるようになった現代の小麦。農学博士である著者が、「日本の食」「欧米の食」の何が健康や病気に作用するかを明確にするとともに、食の面から病気の解決方法を示す。
著者紹介	〈長谷山俊郎〉1942年秋田県生まれ。農学博士。農業研究センターおよび独立行政法人農業工学研究所などで、地域農業・地域づくり・地域活力・6次産業化などの研究を行う。著書に「食が体をつくる」など。