蔵書情報
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書名 |
和食のおさらい事典
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著者名 |
後藤 加寿子/著
|
著者名ヨミ |
ゴトウ カズコ |
出版者 |
光文社
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出版年月 |
2017.10 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1211403345 | 596.2/ゴ-17/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
後藤 加寿子/著
|
著者名ヨミ |
ゴトウ カズコ |
出版者 |
光文社
|
出版年月 |
2017.10 |
ページ数 |
207p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-334-97958-4 |
分類記号 |
596.21
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書名 |
和食のおさらい事典 |
書名ヨミ |
ワショク ノ オサライ ジテン |
副書名 |
意外と知らない知っておきたい |
副書名ヨミ |
イガイ ト シラナイ シッテ オキタイ |
内容紹介 |
五味やうまみについての知識、正しい配膳など知っているようで知らない「和食の基本35」を紹介する。かぼちゃの煮つけ・ひじきごはんなど豊富なレシピも収録。『和食STYLE』連載を基に再編集。 |
著者紹介 |
〈後藤加寿子〉京都生まれ。茶道武者小路千家十三世家元の長女。一般社団法人和食文化国民会議副会長。本格茶懐石と家庭料理を組み合わせた教室を主催。和食と食育のかかわりについての提言なども行う。 |
内容細目
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