蔵書情報
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書名 |
服部幸應の知っておいしいだし事典
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著者名 |
服部栄養専門学校/監修
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著者名ヨミ |
ハットリ エイヨウ センモン ガッコウ |
出版者 |
実業之日本社
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出版年月 |
2017.11 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 5113220546 | 596/ハ/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
2 |
ミライon | 1211382592 | 596/ハ-17/ | 3F | 閉架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
服部栄養専門学校/監修
|
著者名ヨミ |
ハットリ エイヨウ センモン ガッコウ |
出版者 |
実業之日本社
|
出版年月 |
2017.11 |
ページ数 |
143p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-408-00898-1 |
分類記号 |
596
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書名 |
服部幸應の知っておいしいだし事典 |
書名ヨミ |
ハットリ ユキオ ノ シッテ オイシイ ダシ ジテン |
内容紹介 |
日本料理を中心に、西洋料理や中国料理などのだしのとり方や、だしを使った料理を紹介。また、だしの素材の種類や選び方、保存方法、栄養など基本的な知識も解説する。 |
内容細目
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