検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113220886	619/ｶ/	３F	開架図書	帯出可	貸出中	×

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	星名桂治／監修
著者名ヨミ	ホシナケイジ
出版者	誠文堂新光社
出版年月	2017.11
ページ数	199p
大きさ	24cm
ISBN	4-416-71724-0
分類記号	619
書名	乾物と保存食材事典
書名ヨミ	カンブツトホゾンショクザイジテン
副書名	栄養と旨みが凝縮した488種
副書名ヨミ	エイヨウトウマミガギョウシュクシタヨンヒャクハチジュウハッシュ
内容紹介	栄養とうま味が凝縮された乾物と保存食材について、写真とともに、栄養の特徴や期待される効果、基本の戻し方、調理の際のポイント、食材を生かした料理などを紹介する。