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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113294708	657.8/ｴ/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	江南和幸／著
著者名ヨミ	エナミカズユキ
出版者	サンライズ出版
出版年月	2017.10
ページ数	154p
大きさ	21cm
ISBN	4-88325-627-3
分類記号	657.86
書名	里山料理ノオト
書名ヨミ	サトヤマリョウリノオト
内容紹介	季節を直接に知ることができる最高に贅沢な山菜料理について、その採取方法から調理にいたるまで、著者のスケッチを交えて詳細に紹介。キノコ料理も取り上げる。
著者紹介	〈江南和幸〉1940年東京都生まれ。大阪大学大学院工学研究科修士課程修了。工学博士。竜谷大学名誉教授。同大学人間・科学・宗教総合研究センター研究フェロー。著書に「里山百花」など。