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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

ぷりっぷり、ふわふわミンチのアレンジレシピ94　

著者名 栗山 小夜子／著
著者名ヨミ クリヤマ サヨコ
出版者 マガジンランド
出版年月 2017.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ5113287789596.3/ｸ/３F開架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書（一般）
著者名 栗山 小夜子／著
著者名ヨミ クリヤマ サヨコ
出版者 マガジンランド
出版年月 2017.12
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 4-86546-175-6
分類記号 596.33
書名 ぷりっぷり、ふわふわミンチのアレンジレシピ94　
書名ヨミ プリップリ フワフワ ミンチ ノ アレンジ レシピ キュウジュウヨン
副書名 フードプロセッサーで作るハム・ソーセージ、かまぼこ・ちくわ練り食品
副書名ヨミ フード プロセッサー デ ツクル ハム ソーセージ カマボコ チクワ ネリショクヒン
内容紹介 塩をして寝かせ、フードプロセッサーで攪拌した“エマルジョン”の肉を加熱すると、ぷりっぷり、ふわふわの食感に。ミンチ肉を使ったソーセージやハム、練り物のほか、常備菜やソースのレシピも紹介します。
著者紹介 〈栗山小夜子〉調理師、食育指導士、予防医学健康リンパセラピスト。大阪こども料理教室キッズハンズ、大人のゆる和食お料理教室等を主催。著書に「ルーなしカレーから始める「ゆる和食」のすすめ」がある。



内容細目

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