検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1211387659	596.6/ｽ-17/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	須山雄子／著
著者名ヨミ	スヤマユウコ
出版者	世界文化社
出版年月	2017.11
ページ数	191p
大きさ	21cm
ISBN	4-418-17345-7
分類記号	596.65
書名	イタリアの地方菓子とパン
書名ヨミ	イタリアノチホウガシトパン
	「イタリアの地方菓子」(料理王国社 2005年刊)の改題,修正、大幅に加筆し再編集
内容紹介	素朴、だけどおいしい-。イタリア在住30年の食ジャーナリストが、さまざまな背景から生まれ、育まれてきた多彩なイタリア全州の地方菓子とパン94品のルーツを探る。全菓子に作り方解説付き。
著者紹介	〈須山雄子〉東京生まれ。ペルージャ州立ホテル学校調理人課コースを経て、1984年よりミラノ在住。レストラン、食材など食関係についての取材及びコーディネート活動を続ける。