検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1211405585	383.8/ﾅ-17/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	長尾健二／著
著者名ヨミ	ナガオケンジ
出版者	築地書館
出版年月	2017.12
ページ数	305p
大きさ	20cm
ISBN	4-8067-1549-8
分類記号	383.83
書名	歴史をつくった洋菓子たち
書名ヨミ	レキシオツクッタヨウガシタチ
副書名	キリスト教、シェイクスピアからナポレオンまで
副書名ヨミ	キリストキョウシェイクスピアカラナポレオンマデ
内容紹介	普段何気なく口にしているさまざまな洋菓子。その陰には長い歴史に彩られた興味深い物語が隠されている。クレープ、アップルパイ、ザッハトルテなど身近な洋菓子たちとともに、豊富なエピソードを紐解く。
著者紹介	〈長尾健二〉1949年東京生まれ。(社)日本洋菓子協会連合会にて30年近くにわたって洋菓子専門月刊誌『ガトー』の編集に携わる。退職後はフランス料理を中心とする食文化史の探求に専念。