蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書名 |
新しい食品加工学
|
著者名 |
小川 正/編集
|
著者名ヨミ |
オガワ タダシ |
出版者 |
南江堂
|
出版年月 |
2017.12 |
この資料に対する操作
カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。
いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
ミライon | 5113286735 | 588/ア/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
小川 正/編集
的場 輝佳/編集
|
著者名ヨミ |
オガワ タダシ マトバ テルヨシ |
出版者 |
南江堂
|
出版年月 |
2017.12 |
ページ数 |
223p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-524-25561-0 |
分類記号 |
588
|
書名 |
新しい食品加工学 |
書名ヨミ |
アタラシイ ショクヒン カコウガク |
副書名 |
食品の保存・加工・流通と栄養 |
副書名ヨミ |
ショクヒン ノ ホゾン カコウ リュウツウ ト エイヨウ |
内容紹介 |
管理栄養士・栄養士養成課程のテキストとして、国家試験ガイドラインを網羅しつつ、食品加工の原理や加工法等を図表を用いて解説する。国家試験の出題様式に準じた練習問題も掲載。新しい食品表示法に対応した改訂第2版。 |
内容細目
前のページへ