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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1211420933	664.8/ｵ-18/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	カオリ・オコナー／著　龍和子／訳
著者名ヨミ	オコナーカオリ　リュウカズコ
出版者	原書房
出版年月	2018.1
ページ数	200p
大きさ	20cm
ISBN	4-562-05413-8
分類記号	664.8
書名	海藻の歴史　(「食」の図書館)
書名ヨミ	カイソウノレキシ
内容紹介	スーパーフードとしていま世界中から注目される海藻。世界各地のすぐれた海藻料理、海藻食文化の豊かな歴史をたどる。日本の海藻については一章をさいて詳述する。巻末にレシピ集付き。
著者紹介	〈カオリ・オコナー〉ユニヴァーシティ・カレッジ・ロンドンの文化人類学上席研究員。食物史の優れた業績に対して授与されるソフィー・コウ賞を2009年に受賞。