検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1211434026	596.2/ﾀ-18/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	高田千種／まんが　辻本幸路／記事　東京すしアカデミー／監修
著者名ヨミ	タカダチグサ　ツジモトユキジ　トウキョウスシアカデミー
出版者	小学館
出版年月	2018.2
ページ数	159p
大きさ	21cm
ISBN	4-09-310864-5
分類記号	596.21
書名	まんがで学ぶ寿司の技術
書名ヨミ	マンガデマナブスシノギジュツ
副書名	東京すしアカデミーの授業
副書名ヨミ	トウキョウスシアカデミーノジュギョウ
内容紹介	主人公が寿司スクールの授業を受けるストーリーまんがで、本格的な寿司の技術が学べる書。炊飯・シャリ切り、握り、巻き、切りつけなどの技術が身につく。写真での手順紹介、包丁や魚の目利き、保存法のコラムも収録。
著者紹介	〈高田千種〉東京都生まれ。まんが家。少年向けから女性向けまで幅広く活躍。作品に「ハケンめし」など。