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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

　

書名

佐々木敏のデータ栄養学のすすめ　

著者名 佐々木 敏／著
著者名ヨミ ササキ サトシ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2018.2

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ5113239698498.5/ｻ/３F開架図書帯出可在庫  ○
2 ミライｏｎ1211510514498.5/ｻ-18/３F閉架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 佐々木 敏／著
著者名ヨミ ササキ サトシ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2018.2
ページ数 367p
大きさ 21cm
ISBN 4-7895-5449-7
分類記号 498.55
書名 佐々木敏のデータ栄養学のすすめ　
書名ヨミ ササキ サトシ ノ データ エイヨウガク ノ ススメ
副書名 氾濫し混乱する「食と健康」の情報を整理する
副書名ヨミ ハンラン シ コンラン スル ショク ト ケンコウ ノ ジョウホウ オ セイリ スル
内容紹介 ビタミンにまつわる不安と誤解、炭水化物・糖と糖尿病・肥満の関連など、「食と健康の科学」を栄養疫学の考え方から解説する。『栄養と料理』連載に加筆し単行本化。「佐々木敏の栄養データはこう読む!」の姉妹書。
著者紹介 〈佐々木敏〉ルーベン大学大学院博士課程修了。医師、医学博士。東京大学大学院医学系研究科社会予防疫学分野教授。女子栄養大学客員教授。著書に「わかりやすいEBNと栄養疫学」など。



内容細目

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