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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113263170	673.9/ｶ/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	神山泉／著
著者名ヨミ	カミヤマイズミ
出版者	エフビー
出版年月	2018.2
ページ数	235p
大きさ	19cm
ISBN	4-903458-14-4
分類記号	673.97
書名	外食業・究極の成功セオリー
書名ヨミ	ガイショクギョウキュウキョクノセイコウセオリー
内容紹介	立地選択から、店づくり、メニュー構成、従業員の使い方、顧客のニーズのとらえ方まで、個店にもチェーングループにも通用する、外食店経営成功の基本セオリー39を伝授する。『ぐるなびPRO for 飲食店』連載に加筆。
著者紹介	〈神山泉〉1947年生まれ。早稲田大学法学部卒業。外食経営雑誌『フードビズ』主幹。株式会社エフビー代表取締役。著書に「直言よみがえれ!日本の外食」がある。