検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1211800166	498.5/ﾖ-19/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	吉村悦郎／編著　佐藤隆一郎／編著
著者名ヨミ	ヨシムラエツロウ　サトウリュウイチロウ
出版者	放送大学教育振興会
出版年月	2018.3
ページ数	285p
大きさ	21cm
ISBN	4-595-31866-5
分類記号	498.51
書名	食と健康　(放送大学教材)
書名ヨミ	ショクトケンコウ
内容紹介	現代における食と健康をとりまく重要な課題が理解できるよう、食品の栄養性と生理機能性を、化学と生物学に基づいて基礎から解説。食品の健康維持、疾病との関連も説明する。演習課題付き。
著者紹介	〈吉村悦郎〉放送大学教授。