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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

 

書名

食と健康 (放送大学教材)

著者名 吉村 悦郎/編著
著者名ヨミ ヨシムラ エツロウ
出版者 放送大学教育振興会
出版年月 2018.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライon1211800166498.5/ヨ-19/3F開架図書帯出可在庫 

書誌詳細

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書誌種別 図書(一般)
著者名 吉村 悦郎/編著   佐藤 隆一郎/編著
著者名ヨミ ヨシムラ エツロウ サトウ リュウイチロウ
出版者 放送大学教育振興会
出版年月 2018.3
ページ数 285p
大きさ 21cm
ISBN 4-595-31866-5
分類記号 498.51
書名 食と健康 (放送大学教材)
書名ヨミ ショク ト ケンコウ
内容紹介 現代における食と健康をとりまく重要な課題が理解できるよう、食品の栄養性と生理機能性を、化学と生物学に基づいて基礎から解説。食品の健康維持、疾病との関連も説明する。演習課題付き。
著者紹介 〈吉村悦郎〉放送大学教授。



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