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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1211449752	141.2/ｽ-18/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	チャールズ・スペンス／著　長谷川圭／訳
著者名ヨミ	スペンス C.　ハセガワケイ
出版者	KADOKAWA
出版年月	2018.2
ページ数	391p
大きさ	19cm
ISBN	4-04-105470-3
分類記号	141.2
書名	「おいしさ」の錯覚
書名ヨミ	オイシサノサッカク
副書名	最新科学でわかった、美味の真実
副書名ヨミ	サイシンカガクデワカッタビミノシンジツ
内容紹介	味は「皿の外」の要素で決まる! 見た目、音、手触り・口当たり、雰囲気…。食にまつわるさまざまな問題を科学者として検証・分析している著者が、ユニークな研究の詳細を紹介する。
著者紹介	〈チャールズ・スペンス〉オックスフォード大学の心理学者、知覚研究者。「イグ・ノーベル賞」受賞。