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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1211454013	596.2/ｶ-18/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	川澄健／著
著者名ヨミ	カワスミケン
出版者	光文社
出版年月	2018.3
ページ数	95p
大きさ	26cm
ISBN	4-334-97992-8
分類記号	596.21
書名	作れる!飾り巻き寿司おもてなし寿司
書名ヨミ	ツクレルカザリマキズシオモテナシズシ
副書名	「川澄飾り巻き寿司協会」検定教科書
副書名ヨミ	カワスミカザリマキズシキョウカイケンテイキョウカショ
内容紹介	基本の細巻き・太巻きから子どもが好きな動物飾り巻き寿司、日々の生活の中で作れる気軽なお寿司まで、飾り巻き寿司、おもてなし寿司のノウハウを写真で分かりやすく解説する。「飾り巻き寿司検定講座」の教科書。
著者紹介	〈川澄健〉神奈川県出身。川澄飾り巻き寿司協会会長。寿司調理師を目指す生徒の養成に携わる。