検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113263492	611.3/ｼ/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	朝倉敏夫／編　井沢裕司／編　新村猛／編　和田有史／編
著者名ヨミ	アサクラトシオ　イザワヒロシ　シンムラタケシ　ワダユウジ
出版者	昭和堂
出版年月	2018.4
ページ数	200p
大きさ	21cm
ISBN	4-8122-1705-4
分類記号	611.3
書名	食科学入門　(シリーズ食を学ぶ)
書名ヨミ	ショクカガクニュウモン
副書名	食の総合的理解のために
副書名ヨミ	ショクノソウゴウテキリカイノタメニ
内容紹介	身近なだけに、その姿を捉えにくい「食」。人間とその社会に最も深くかかわる「食」はどうしたら理解できるのか。複雑化する現代社会でますます重要となる食の問題を、人文科学・社会科学・自然科学の見方で総合的に捉える。
著者紹介	〈朝倉敏夫〉立命館大学食マネジメント学部長、同学部教授。専門は社会人類学、韓国社会研究。