検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113255278	588.3/ﾐ/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	水上力／著　千葉望／文　堀内誠／写真
著者名ヨミ	ミズカミチカラ　チバノゾミ　ホリウチマコト
出版者	淡交社
出版年月	2018.4
ページ数	189p
大きさ	20cm
ISBN	4-473-04227-9
分類記号	588.36
書名	和菓子職人一幸庵水上力
書名ヨミ	ワガシショクニンイッコウアンミズカミチカラ
内容紹介	お菓子調進所「一幸庵」店主・水上力。日本文化の枠を超えて、国内外で高い評価を受けている稀代の和菓子職人の半生と和菓子作りへの哲学に迫る。パティシエ・青木定治との対談も収録。
著者紹介	〈水上力〉1948年東京都生まれ。お菓子調進所「一幸庵」店主。京菓子と江戸菓子を融合した風雅な和菓子は茶人のみならず和菓子愛好家に支持されている。国内外で講演も行う。著書に「一幸庵」がある。