蔵書情報
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書名 |
ワイン、シャンパンに合うパン料理
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著者名 |
渡辺 健善/著
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著者名ヨミ |
ワタナベ タケヨシ |
出版者 |
旭屋出版
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出版年月 |
2018.3 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 5113255858 | 596.6/ワ/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
渡辺 健善/著
|
著者名ヨミ |
ワタナベ タケヨシ |
出版者 |
旭屋出版
|
出版年月 |
2018.3 |
ページ数 |
151p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-7511-1324-0 |
分類記号 |
596.63
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書名 |
ワイン、シャンパンに合うパン料理 |
書名ヨミ |
ワイン シャンパン ニ アウ パン リョウリ |
副書名 |
フレンチバルの技とアイデア |
副書名ヨミ |
フレンチ バル ノ ワザ ト アイデア |
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「人気フレンチシェフのサンドイッチ&バーガー」(2011年刊)の改題,料理を追加し加筆して再編集 |
内容紹介 |
南仏風カプレーゼ、イベリコ豚のリエット、ベニエバーガー、ブリニーサンドなど、ワイン、シャンパンと一緒に楽しめる、フレンチの技法で調理したパン料理を紹介。パン、生地のレシピも収録する。 |
著者紹介 |
〈渡辺健善〉1963年生まれ。18歳で料理の道に入り、国内で修業の後、渡仏。帰国後、神奈川県横浜市青葉区にフランス料理店「レ・サンス」を開く。フランスチーズ鑑評騎士の会会員。 |
内容細目
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