検索結果書誌詳細

  • 貸出中の資料は予約できます。（一部を除きます）
    「在庫」及び「要取寄」の資料は受取館と所蔵館が同じ場合は予約できません。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

甘葛煎再現プロジェクト　(奈良女子大学文学部〈まほろば〉叢書)

著者名 山辺 規子／編著
著者名ヨミ ヤマベ ノリコ
出版者 かもがわ出版
出版年月 2018.3

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ5113383942383.8/ﾔ/３F開架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書（一般）
著者名 山辺 規子／編著
著者名ヨミ ヤマベ ノリコ
出版者 かもがわ出版
出版年月 2018.3
ページ数 159p
大きさ 21cm
ISBN 4-7803-0957-7
分類記号 383.81
書名 甘葛煎再現プロジェクト　(奈良女子大学文学部〈まほろば〉叢書)
書名ヨミ アマズラセン サイゲン プロジェクト
副書名 よみがえる古代の甘味料
副書名ヨミ ヨミガエル コダイ ノ カンミリョウ
内容紹介 日本最古のかき氷の記述にでてくる「あまづら」。清少納言も味わった古代の甘味料を再現し、分析した記録を綴る。『奈良女子大学文学部研究教育年報』に掲載された「奈良の菓子文化」の研究成果も再録。
著者紹介 〈山辺規子〉京都大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得退学。文学修士(京都大学)。専門は西洋中世史、イタリア史、食文化研究。



内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。