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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
ミライon | 5113292479 | 596.2/ハ/ | 3F | 開架大型 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
オフィスSNOW/編著
|
著者名ヨミ |
オフィス スノー |
出版者 |
旭屋出版
|
出版年月 |
2018.5 |
ページ数 |
143p |
大きさ |
29cm |
ISBN |
4-7511-1329-5 |
分類記号 |
596.23
|
書名 |
発酵で料理する |
書名ヨミ |
ハッコウ デ リョウリ スル |
副書名 |
現代フランス×ノルディック |
副書名ヨミ |
ゲンダイ フランス ノルディック |
内容紹介 |
自分で好きな食材を好きなように発酵させることで、いままで出会ったことのない新しい味を作り出せる! 西洋料理の新トレンド「発酵料理」の魅力を、日本のシェフのレシピと共にヴィジュアルに紹介する。 |
内容細目
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