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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

農と食の新しい倫理　

著者名 秋津 元輝／編著
著者名ヨミ アキツ モトキ
出版者 昭和堂
出版年月 2018.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ1211492320610.4/ﾉ-18/３F開架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 秋津 元輝／編著 　 佐藤 洋一郎／編著 　 竹之内 裕文／編著
著者名ヨミ アキツ モトキ　サトウ ヨウイチロウ　タケノウチ ヒロブミ
出版者 昭和堂
出版年月 2018.5
ページ数 310,7p
大きさ 20cm
ISBN 4-8122-1720-7
分類記号 610.4
書名 農と食の新しい倫理　
書名ヨミ ノウ ト ショク ノ アタラシイ リンリ
内容紹介 あなたは何を食べているのか。その食べ物は、どこから来たのか。複雑さを増す現代社会で、消費者・生産者一人ひとりが対峙すべき「食」と、その根本にある「農」の問題を、多様な専門分野の執筆陣が倫理の視点で見つめなおす。
著者紹介 〈秋津元輝〉京都大学大学院農学研究科博士後期課程単位取得退学。博士(農学)。京都大学教授。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 農と食の新しい倫理をもとめて 竹之内 裕文／著
2 農と食をめぐる今日的課題 秋津 元輝／著
3 農と食をローカルにつなぐ 波夛野 豪／著 藤本 穣彦／著
4 協同組合が結ぶ農と食のコミュニティ 辻村 英之／著
5 選択する消費者、行動する市民 立川 雅司／著
6 農と食をつなぐ倫理と実践 秋津 元輝／著
7 食文化の「型」 安井 大輔／著
8 失われた「食育」 中村 麻理／著
9 山とまちの採集食 柏尾 珠紀／著
10 動物を殺して、食べる 竹之内 裕文／著
11 農と食を結びなおす 竹之内 裕文／著
12 終章 佐藤 洋一郎／著
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