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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1211535024	617.9/ﾊ-18/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	濱屋悦次／著
著者名ヨミ	ハマヤエツジ
出版者	批評社
出版年月	2018.4
ページ数	254p 図版2枚
大きさ	20cm
ISBN	4-8265-0679-3
分類記号	617.9
書名	ヤシ酒の科学　新装版
書名ヨミ	ヤシザケノカガク
副書名	ココヤシからシュロまで、不思議な樹液の謎を探る
副書名ヨミ	ココヤシカラシュロマデフシギナジュエキノナゾオサグル
内容紹介	ヤシの幹に傷を付けて採取した樹液が自然醱酵した酒<ヤシ酒>。マルコ・ポーロの「東方見聞録」でその存在を知ることができるヤシ酒の全貌を、緻密な現地取材で紹介しながら、科学的分析を通して樹液の謎に迫る。
著者紹介	〈濱屋悦次〉1929年東京都生まれ。東京大学農学部卒。農学博士。農林水産省退職後、日本女子大学講師、東京バイオテクノロジー専門学校講師等を歴任。著書に「応用植物病理学用語集」など。