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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
ミライon | 1211503666 | 383.8/ク-18/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
バラク・クシュナー/著
幾島 幸子/訳
|
著者名ヨミ |
クシュナー バラック イクシマ サチコ |
出版者 |
明石書店
|
出版年月 |
2018.6 |
ページ数 |
382p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-7503-4681-6 |
分類記号 |
383.81
|
書名 |
ラーメンの歴史学 |
書名ヨミ |
ラーメン ノ レキシガク |
副書名 |
ホットな国民食からクールな世界食へ |
副書名ヨミ |
ホット ナ コクミンショク カラ クール ナ セカイショク エ |
内容紹介 |
米国出身の歴史学者によるラーメンの歴史の本格的な研究書。中国から日本に伝わり、1000年近い歳月を経て世界的な人気料理となったラーメンの歴史を、戦後の対米関係やポップカルチャーとの関連も含め縦横無尽に論じる。 |
著者紹介 |
〈バラク・クシュナー〉プリンストン大学から博士号を取得。デイヴィッドソン大学歴史学研究科、米国国務省東アジア課等を経て、ケンブリッジ大学アジア・中東研究科日本学科准教授。著書に「思想戦」など。 |
内容細目
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