検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1211509544	383.8/ﾄﾞ-18/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	ジョナサン・ドイッチュ／著　ミーガン・J.イライアス／著　伊藤はるみ／訳
著者名ヨミ	ドイッチュジョナサン　イライアスミーガン J.　イトウハルミ
出版者	原書房
出版年月	2018.6
ページ数	180p
大きさ	20cm
ISBN	4-562-05556-2
分類記号	383.8
書名	バーベキューの歴史　(「食」の図書館)
書名ヨミ	バーベキューノレキシ
内容紹介	バーベキューは、火と肉だけのシンプルな料理ゆえに世界中で独自の進化を遂げ、祝祭、社交、政治などの場面で重要な役割も担ってきた。その奥深い世界を、写真や図版とともに解説する。レシピも収録。
著者紹介	〈ジョナサン・ドイッチュ〉シェフ。ペンシルベニア州フィラデルフィアのドレクセル大学教授。