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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	1211641856	383.8/ﾖ-18/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	横田雅博／著
著者名ヨミ	ヨコタマサヒロ
出版者	農山漁村文化協会
出版年月	2018.7
ページ数	351p
大きさ	21cm
ISBN	4-540-18156-6
分類記号	383.8133
書名	おきりこみと焼き饅頭　(ルーラルブックス)
書名ヨミ	オキリコミトヤキマンジュウ
副書名	群馬の粉もの文化
副書名ヨミ	グンマノコナモノブンカ
内容紹介	「おきりこみ」や「焼き饅頭」をはじめとした群馬の食文化を彩る多くの「粉もの」料理。長年の実地調査と研究をもとに、起源から材料、味付け、調理法の地域による違いまで、さまざまな角度から検証する。
著者紹介	〈横田雅博〉1962年群馬県生まれ。群馬大学大学院教育学研究科修了。群馬県立歴史博物館勤務などを経て、高崎市立小学校教諭。日本民俗学会会員、日本地理学会会員。専門は民俗学、農業地理学。