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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

　

書名

〈食べる〉ということ　

著者名 神田外語大学／編
著者名ヨミ カンダ ガイゴ ダイガク
出版者 神田外語大学出版局
出版年月 2018.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ5113416657383.8/ﾀ/３F開架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書（一般）
著者名 神田外語大学／編
著者名ヨミ カンダ ガイゴ ダイガク
出版者 神田外語大学出版局
出版年月 2018.9
ページ数 162p
大きさ 19cm
ISBN 4-8315-3012-7
分類記号 383.8
書名 〈食べる〉ということ　
書名ヨミ タベル ト イウ コト
副書名 連続講義
副書名ヨミ レンゾク コウギ
内容紹介 世界の「食」は国や地域の自然環境と、宗教や風習などの「文化」によって規定されている。専門分野を異にする13人の研究者が、さまざまな切り口から世界と日本の食文化を考える。神田外語大学の講義を基に書籍化。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 韓国における外来食 林 史樹／著
2 中国の食卓 花澤 聖子／著
3 東南アジアの「奇妙」な食卓 伊藤 未帆／著
4 ブラジルの食文化と社会格差 奥田 若菜／著
5 アメリカ黒人のソウル・フード 黒崎 真／著
6 スペインの豚食 本田 誠二／著
7 一神教の「食」 吉田 京子／著
8 日本の肉食史 町田 明広／著
9 手作り弁当の意味 澁谷 由紀／著
10 「食育」の現代史 土田 宏成／著
11 外来文化の受容ロジック 吉田 光宏／著
12 「食」と「体」 小関 清美／著
13 なぜ「おいしく」感じるのか 矢部 富美枝／著
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