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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113407532	596/ﾅ/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	長島博／著
著者名ヨミ	ナガシマヒロシ
出版者	誠文堂新光社
出版年月	2018.10
ページ数	127p
大きさ	21cm
ISBN	4-416-61882-0
分類記号	596
書名	すりながしのレシピ
書名ヨミ	スリナガシノレシピ
副書名	旬野菜とだしで作るからだにやさしい日本のスープ
副書名ヨミ	シュンヤサイトダシデツクルカラダニヤサシイニホンノスープ
内容紹介	バターやクリームを使わず、野菜などの食材をだしでのばして作る日本のスープ、すりながし。枝豆、大根から豆腐、サバ缶まで。あらゆる食材で作れ、離乳食や介護食にも最適な、すりながし70レシピを紹介。
著者紹介	〈長島博〉1946年横浜市生まれ。東京・築地本願寺「日本料理紫水」専務取締役総料理長。東京エアポートレストラン株式会社取締役総料理長。黄綬褒章授与。著書に「実践むきもの教本」など。