検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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各蔵書資料に関する詳細情報です。

No.	所蔵館	資料番号	請求記号	所蔵場所	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	ミライｏｎ	5113422355	498.5/ｼ/	３F	開架図書	帯出可	在庫	○
2	ミライｏｎ	1211592070	498.5/ｼ-18/	３F	閉架図書	帯出可	在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書（一般）
著者名	上田成子／編集　桑原祥浩／〔ほか〕著
著者名ヨミ	ウエダシゲコ　クワバラヨシヒロ
出版者	朝倉書店
出版年月	2018.10
ページ数	160p
大きさ	26cm
ISBN	4-254-61063-5
分類記号	498.54
書名	食品の安全性　第2版(スタンダード人間栄養学)
書名ヨミ	ショクヒンノアンゼンセイ
内容紹介	食品衛生と法規、食中毒、食品による感染症・寄生虫症、食品の変質、食品中の汚染物質、食品添加物など、食品の安全性を脅かす問題点について解説する。平成24年、28年のガイドラインの改定に対応。
著者紹介	〈上田成子〉1950年兵庫県生まれ。日本大学大学院獣医学研究科修了。前女子栄養大学大学院栄養学専攻教授。獣医学博士。