蔵書情報
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書名 |
トラブルに備える飲食店の危機管理〈対策マニュアル〉BOOK
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著者名 |
神村 護/著
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著者名ヨミ |
カミムラ マモル |
出版者 |
旭屋出版
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出版年月 |
2018.12 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
所蔵場所 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
ミライon | 1211732990 | 673.9/ト-18/ | 3F | 開架図書 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書(一般) |
著者名 |
神村 護/著
赤土 亮二/著
石﨑 冬貴/著
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著者名ヨミ |
カミムラ マモル アカド リョウジ イシザキ フユキ |
出版者 |
旭屋出版
|
出版年月 |
2018.12 |
ページ数 |
199p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-7511-1336-3 |
分類記号 |
673.97
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書名 |
トラブルに備える飲食店の危機管理〈対策マニュアル〉BOOK |
書名ヨミ |
トラブル ニ ソナエル インショクテン ノ キキ カンリ タイサク マニュアル ブック |
内容紹介 |
3人の著者による飲食店の対策マニュアル。危機管理の方法を食材や調理場・厨房といった「料理・店舗」、料理提供時やレジ・会計などの「接客サービス」、店舗の事故や顧客対応等の「法律対策」の3つに分けて解説する。 |
著者紹介 |
〈神村護〉NRD研究所主宰。飲食コンサルタント。 |
内容細目
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