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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

　

書名

家庭の低温調理　(Make:Japan Books)

著者名 Lisa Q.Fetterman／著
著者名ヨミ Lisa Q Fetterman
出版者 オライリー・ジャパン
出版年月 2018.11

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 所蔵場所 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 ミライｏｎ5113440200596/ｶ/３F開架図書帯出可在庫  ○
2 ミライｏｎ1211593828596/ｶ-18/３F閉架図書帯出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書（一般）
著者名 Lisa Q.Fetterman／著 　 Meesha Halm／著 　 Scott Peabody／著 　 水原 文／訳
著者名ヨミ フェッターマン リサ Q.　ハルム ミーシャ　ピーボディ スコット　ミズハラ ブン
出版者 オライリー・ジャパン
出版年月 2018.11
ページ数 289p
大きさ 24cm
ISBN 4-87311-862-8
分類記号 596
書名 家庭の低温調理　(Make:Japan Books)
書名ヨミ カテイ ノ テイオン チョウリ
副書名 完璧な食事のためのモダンなテクニックと肉、魚、野菜、デザートのレシピ99
副書名ヨミ カンペキ ナ ショクジ ノ タメ ノ モダン ナ テクニック ト ニク サカナ ヤサイ デザート ノ レシピ キュウジュウキュウ
内容紹介 牛肉、豚肉、鶏肉、卵、野菜の食感を簡単かつ完璧にコントロールする「低温調理」の本格的なレシピ集。低温殺菌「生」卵、ギリシャ風タコのサラダ、豚角煮ラーメン、バニラクレームブリュレなど99のレシピを紹介します。
著者紹介 〈Lisa Q.Fetterman〉最初の家庭用投げ込み式サーキュレーターのメーカーであるNomikuの創業者兼CEO。



内容細目

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